Ovnstegt roastbeef

Gnid kødet med peber og salt.

Brug et stegetermometer.

Anbring kødet i en bradepande.

Sættes i en forvarmet ovn ved 250 grader i ca. 10 minutter.

Dæmp herefter varmen til 160 grader, og steg videre i 45 minutter. (Tempratur på termometeret 60 grader - gennemstegt 70 grader)

Kødet hviler i 15 minutter.

Fjern kødsnoren.