-Blend løg, hvidløg, ingefær, chilier, paranødder og sojasauce til en glat masse.
-Skær fileterne i mindre stykker (2-3 stykker pr. filet, afhængig af størrelse). Varm olien i en wok og steg kyllingestykkerne til de er brune. Læg stykkerne på absorberende papir/køkkenrulle og lade dem dryppe fedtet af. Hæld olien fra (undtagen ca. 1 spsk) og steg den blendede masse i dette ca. 2-3 min. under konstant omrøring.
-Tilsæt sukker, citronsaft, salt og kokosmælk og rør rundt indtil retten koger. Læg kyllingen tilbage i wokken og lad det hele simre i 25 min. eller indtil kyllingen er færdig og saucen dejlig tyk.